Després de l’Edat Mitjana, al País Basc s’ha recopilat informació sobre centenars de molins hidràulics com el d’Igartza. Les rodes d’aquests molins molien, gràcies a la força de l’aigua, diversos tipus de cereals. El molí d’Igartza té una gran importància històrica, ja que es troba situat al costat de l’encreuament de les dues vies medievals més importants.
El molí d’Igartza s’utilitzava principalment per a moldre grans de cereal, produir farina de diversos tipus i elaborar pa, tant per a la població autòctona com per als viatgers que passaven per aquest indret. Es construí al segle XVII i mantingué l’activitat fins a l’any 1982. Avui en dia, podem observar que l’edifici té quatre espais: el molí, l’habitatge del moliner, la sèquia i el sistema de la turbina d’aigua.
EL MOLINO
1431
Primera citació del molí. Martin de Elustondo construeix el canal
1431
1504
El molí d’Igartza fou un molí important, ja que tenia tres parells de rodes per a moldre cereals
1570
Martin de Elustondo construí el canal de roure
1570
1611
Martin de Abaria renovà la infraestructura hidràulica i fou l’encarregat de dur a terme les tasques de picapedrer al canal
1890
La roda de fusta del molí es canvia per una roda de ferro
1890
1911
Sistema que produeix energia elèctrica
1970
Forn
1970
1996
S’investiga l’interior del molí i se n’inicia recuperació
