Le pressoir

Dolarea est l’une des fermes routières les plus anciennes du Pays Basque qui fait toujours office d’hôtel. La construction de ce bâtiment est demandée en 1611 par Isabel de Lobiano, seigneuresse d’Igartza, au pied de l’un des carrefours les plus importants de l’époque, près du pont d’Igartza. Ce tracé constitue pendant des siècles la principale voie terrestre entre les villes de Madrid et de Paris.

Les fouilles archéologiques réalisées en 2007 par la Sociedad de Ciencias Aranzadi ont permis de récupérer les bases en bois du pressoir gothique qui a fonctionné à la fin du Moyen-Âge et pendant le XVIe siècle, un ancien pressoir ou tolare à la technologie semblable à celui que l'on trouve dans la ferme Igartubeiti d’Ezkio-Itsaso. Actuellement, le pressoir est conservé muséifié à son emplacement d'origine, à la cafétéria de l’hôtel Dolarea, où il peut être visité.

igartza_planoa_aereo-dolarea.png

DOLAREA

Isabel de Lobiano, Seigneuresse d’Igartza, demande la construction de l’ermitage

1611

6 novembre 2007

Les restes du premier lavoir apparaissent dans le bâtiment Dolarea grâce aux fouilles d’Aranzadi

Beheko-solairuan-dagoen-taberna-garai-bateko-ikuilua.-2011.-Dolarea-Hotela
Dolarea-eraikina-zaharberritu-baino-lehenago.-2004.-Aranzadi
Dolarearen-aurrekaldea-eta-ekialderi-begira-dagoen-fatxada.-2011.-I.Erauskin
Dolarearen-fatxada-nagusia-eta-medenbaldekoan-adreilurik-ez-zeuden-baizik-eta-kalitate-gutxiko-harrizko-ormak.-2011.-I.Erauskin
Gaur-egungo-barrukaldeko-ikuspegia-zurezko-egitura-berriak-garai-bateko-diseinua-mantendu-egin-du.-2011.-Dolarea-Hotela
Indusketa-arkeologikoek-Erdi-Aroko-tolarearen-oinarriak-aurkitu-zituen.-2004.-Aranzadi
Tolarearen-zurezko-torlojuak.-2011.-Dolarea-Hotela
XVII-tolarearen-irudia-sagarrak-zanpatu-baino-lehenago.-2011.-E.-Alonso

Bibliografia

01
Santana, Alberto et ali. Igartubeiti.Gipuzkoako baserri bat. Un caserío guipuzcoano.Ed.Gipuzkoako Foru Aldundia.2003.ISBN 84-7907-407-8.
02
Uria Irastorza, Jose. Sagardoa. Ed.: Caja de Ahorros Municipal de San Sebastián, 1978. ISBN 84-7173-060-X.